Taboulé libanais

• 2 gros bouquets de persil plat hachés finement
• 2 gros bouquets de menthe hachés finement

• 1 gros bouquet de coriandre haché finement

• 1 oignon rouge haché finement

• 5 tomates coupées finement

• Le jus de 2 citrons

• Huile d’olive
• 100g de quinoa
• Sel

Le secret c’est qu’il faut qu’il soit bien frais, n’hésitez pas à le préparer à l’avance pour le laisser un peu au frigo avant de servir