Taboulé libanais

2 gros bouquets de persil plat hachés finement

2 gros bouquets de menthe hachés finement

1 gros bouquet de coriandre haché finement

1 oignon rouge haché finement

5 tomates coupées finement

Le jus de 2 citrons

Huile d’olive

100g de quinoa

Sel

Cuire la quinoa

Mélanger tous les ingrédients préparés

Le secret c’est qu’il faut qu’il soit bien frais, n’hésitez pas à le préparer à l’avance pour le laisser un peu au frigo avant de servir